泰式椰汁咖喱三文鱼头
香气浓郁的泰式椰汁咖喱三文鱼头 只有这样的浓咖喱汁才会让我有吃米饭的欲望 这个咖喱汁不单可以做三文鱼头 还可以做鱿鱼啦 鸡和虾之类的万能百搭出不同食材风情万种的风味噢
-
步骤1/4
三文鱼头去除鱼腮 清理干净 切成两瓣 用厨房纸或纱布擦干表白的水分 在鱼皮表面铺上薄薄的一层面粉 锅里入少许色拉油 等油热了 放入两瓣鱼头(鱼皮朝下) 转中火煎 撒入柠檬汁和料酒 等酒蒸发了 就可以取出鱼头备用 再放入切成麻将牌大小的豆腐 蘑菇块和彩椒煎至表面金黄备用
-
步骤2/4
把四季豆和花菜放在沸腾的淡盐水出水备用
-
步骤3/4
把'食材A'的部分 切小块 放入料理粉碎机磨成碎 (没有粉碎机的话只有自己慢慢切了) 黄油融化 放入'食材A'碎 中火慢炒出香味 放入'食材B' 继续慢炒 再放入番茄块 慢慢倒入 椰汁 搅匀至咖喱粉不沾锅底 放入一小勺鱼露和姜糖稀 此时厨房里已经迷茫着浓郁的咖喱香了
-
最后一步
把刚才出好水的蔬菜 煎好的豆腐和蘑菇放入一个大一点的炖锅里 慢慢人咖喱汁 边发边拌 等充分拌匀后 上层放入三文鱼头 淋上剩余的咖喱汁 盖上锅盖 中火闷大约6-10分钟 开锅关火 摆放好装饰用的彩椒 撒上葱花 再盖上锅盖闷一小会儿 都好盛饭开吃了 好幸福
这里用到的姜糖稀是一种甜的姜汁 是为了增加咖喱的口感 僻除咖喱的苦味 如果没有加白砂糖也可以 以上多用到的材料都是根据自己的口味增减 在炒咖喱的时候火力不要太大 不然酱汁会发苦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-11-14
泰式椰汁咖喱三文鱼头的其他做法
泰式椰汁咖喱三文鱼头的相关分类
泰式椰汁咖喱三文鱼头的相关推荐
-
紫薯银耳莲子汤(豆浆机版)
27618人看过 -
油爆虾
88661人看过 -
下饭菜~地三鲜
6165295人看过 -
红烧斧头鱼
58687人看过 -
剁椒鱼头(双色三文鱼头)
24461人看过 -
东北排骨炖酸菜
1851710人看过 -
深夜食堂一人食之日式寿喜锅
1655383人看过 -
日食记 | 腌笃鲜
983387人看过 -
干煸茄子豆角
3574802人看过 -
#一道菜表白豆果美食#杭式油爆虾
322754人看过 -
寿喜锅 #入秋滋补正当时#
4043833人看过 -
极妙厨房丨家常版油爆虾
99857人看过