佐餐小菜【冬腌菜杂炒】只有这个时候才能吃到

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冬腌菜

、

千张

、

蘑菇

、

青蒜

、

酱油

、

料酒

、

糖

、

辣椒面

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
冬腌菜清洗一下捏去水分，切段备用（叶子可以不要）
步骤2/8 点击查看大图
千张洗净~切条备用
步骤3/8 点击查看大图
蘑菇洗净切成比较厚的小块（否则炒后缩水太厉害）
步骤4/8 点击查看大图
青蒜也洗净切段~蒜白和蒜叶分开放置备用
步骤5/8 点击查看大图
炒锅内放少许猪油烧热后加蒜白和蘑菇翻炒至蘑菇有些缩水
步骤6/8 点击查看大图
加入冬腌菜和千张翻炒~
步骤7/8 点击查看大图
烹入酱油~料酒和糖还有辣椒面调味，大火煮开
最后一步点击查看大图
撒入青蒜叶快速翻炒后出锅~

小贴士

冬腌菜我整整馋了两年~因为只有这个季节才有卖的~ 而到了冬笋也长得正美的时候最好的一碟小菜就是炒双冬~ 十分开胃的送粥佳品~家里隔几天一定会炒上一锅备着这两年在外的~没有寒假~圣诞假期短~舍不得花那个机票钱回家跟娘亲聊天问起吃的啥呀：炒双冬嘞~哎呀那就能把我馋得不行~ 这次签证意外地曲折~虽然平添了不少麻烦~但居然也多在家呆了一个月十月下旬吧冬腌菜刚有卖的了~五块钱一斤~真是贵的吓人~ 娘亲想我爱吃~还是买了好几次~冬笋是等不到了~就做杂炒~ 里面最好吃的居然是蘑菇君啊蘑菇君！强烈推荐多放~ 并且要切得略微大些~否则缩水以后可不好找了~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-11-14

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