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海苔芝士面包

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居然

和香甜的面包相比，我更喜欢略带少许咸味的面包，吃完感觉是充满能量！ 所以，家里做的面包，多数都是咸味的，不过因为做面包耗时太长，我总是漏掉步骤没排上或者面包出炉都是半夜了，趁着成功的喜悦啃掉两个，第二天起来赶早吃完都没想起要拍照，所以，电脑的草稿箱，装满了有步骤没有成品图，或则有成品图又没有步骤图的面包，现在很难对上号了！只得搁置着。 今天这款面包采用了冷藏液种的做法，其实过程和冷藏中种有点像的，种的面团湿度差别就比较大了！ 之前就有听说过这个做法，但是以前嫌它麻烦，一直没有尝试，这两天趁着时间比较宽裕于是大胆玩一玩，尝过以后真后悔以前没早点学会冷藏液种的做法，多柔软的面包啊！ 和蛋糕相比，感觉面包是我的弱项，因为失败的次数要比蛋糕的失败次数多 ，做蛋糕似乎有种与生俱来的熟悉，第一次就成功，而面包，总在不断的摸索，幸好，也慢慢步入正规，当然，还有很多很多不懂的东西要学习。
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高粉 180克
、
糖 45克
、
盐 2-3克
、
水 30克
、
全蛋 50克
、
黄油 30克
、
酵母 3克
、
水 59克
、
高粉 59克
、
酵母 0.5克
、
沙拉酱 适量
、
海苔碎 2匙
、
车达芝士 1-2片
、
马苏里拉芝士 适量
、
全蛋液 少许
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-11-13

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