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凉拌毛肚的做法

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凉拌毛肚

浏览 33.2万 · 收藏 1592 · 学做 10

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毛肚一袋

、

香菜适量

、

小米辣十个左右

、

蒜适量

、

花生米适量

、

辣椒油

、

香油

、

盐

、

味精

、

八角

烹饪步骤

步骤1/3
先将毛肚放开水里面煮三分钟左右，水里放点料酒，花椒，八角，这样好去除腥味。
步骤2/3
把煮好的毛肚捞起放凉。然后把锅烧热，放入花生米，不停翻炒，直至炒熟。如果是有熟的花生米，这步可以省了。
最后一步
蒜剁泥，小米辣切碎，香菜切小段，放入装毛肚的盆里面，加入盐，味精，香油，红油辣椒，花椒面，酱油，少量白糖，醋，还有炒好的花生米，拌匀即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-11-12

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