杂蔬烘蛋

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周末就应该睡到自然醒~~起来用冰箱的各种蔬菜做个简单的杂蔬烘蛋，美味又有饱足感的早午餐，让你在慵懒的周末也不会长胖哦~~

食材清单加入采购清单

鸡蛋 4个

、

彩椒 2个

、

蘑菇 6颗

、

土豆 2个

、

脱脂牛奶 120毫升

、

橄榄油 10克

、

蒜几瓣

、

黑胡椒少许

、

玫瑰盐少许

、

葱花少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好材料；把蘑菇、彩椒洗干净。
步骤2/10 点击查看大图
把彩椒切小块，蘑菇切片，土豆削皮后切片，蒜切成蒜蓉。
步骤3/10 点击查看大图
把脱脂牛奶倒入打散的鸡蛋中，搅拌均匀。
步骤4/10 点击查看大图
平底锅烧热后，倒入橄榄油，把蒜蓉炒香。
步骤5/10 点击查看大图
把土豆倒入锅中，翻炒5分钟。
步骤6/10 点击查看大图
倒入彩椒和蘑菇，翻炒2-3分钟。
步骤7/10 点击查看大图
加入适量的黑胡椒粉和玫瑰盐，翻炒均匀。
步骤8/10 点击查看大图
把蛋液倒入锅中，转成中小火烧20分钟左右。
步骤9/10 点击查看大图
待蛋液完全凝固后关火，表面撒上些葱花即可食用。
最后一步点击查看大图
一块杂蔬烘蛋，一份新鲜的水果外加一杯豆浆或牛奶~~一份营养全面，高纤低脂的营养早午餐就完成了~~慢慢享用吧~~

小贴士

制作小贴士： 1. 土豆切片后如果不马上下锅，可以泡在凉水中以防表面的淀粉氧化发黑； 2. 土豆在锅中翻炒时容易烧焦，可以先用微波炉热5分钟左右再下锅翻炒，更容易炒熟； 3. 倒入蛋液后一定要转成中小火，否则烘蛋底部烧焦了，表面仍然没有熟； 4. 除了上述几种蔬菜外，家里的任何蔬菜都可以作为烘蛋的材料，也可以加入虾仁、鸡胸肉块等高蛋白，低脂肪的肉类。营养小贴士： 1. 土豆中含有丰富的膳食纤维和支链淀粉，能增加饱腹感，是减肥者的首选淀粉类食物；如果使用土豆作为主食，则应适当减少其他淀粉类的摄入量，如米饭、面条、红薯等。 2. 彩椒能提供人体所必须的维生素和类胡萝卜素。 3. 蘑菇含有丰富的膳食纤维和蛋白质类，能增加饱腹感和提高人体免疫力，也是对瘦身有很大帮助的食物。 4. 橄榄油含有人体所必须的不饱和脂肪酸，是优质脂肪的来源，是减肥者应该多选择的油脂。

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发布于 2013-11-12

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