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鸡汤砂锅【秋季必吃！鲜美清淡回味无穷！】的做法

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鸡汤砂锅【秋季必吃！鲜美清淡回味无穷！】

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不是只有南方的姑娘才会煲汤，今天西安超冷，哆哆嗦嗦回到家，一堆没吃完的油麦菜小青菜还有豆腐皮，都是火锅和炒菜剩下的，不大新鲜了。于是决定吃个热乎的！鸡汤砂锅！友情提示：我们家砂锅是大锅，如果家里是小黑砂锅的话用料大约是1／3，不要太满噢！

食材清单加入采购清单

鸡汤一砂锅

、

鸡丝肉半碗

、

土豆粉（或粉丝粉条）半包

、

鹌鹑蛋随意

、

小青菜一把

、

油麦菜一把

、

黑木耳、黄花菜泡开一碗

、

火腿肠一根

、

蘑菇一碗

、

豆腐皮 1／3张

、

香菇两瓣

、

白胡椒适量

、

盐适量

、

豆腐几块

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
把熬煮好鸡汤倒进砂锅里，再添水，大约是一半一半的比例。手撕半碗鸡肉，把过长的油麦菜切一半，好煮。煮鹌鹑蛋，切一根小葱，待出锅时调味用。
步骤2/5 点击查看大图
将豆腐、蘑菇、香菇、黄花木耳等下入锅中，然后下入土豆粉或者粉丝。再放入豆腐皮，火腿肠，鹌鹑蛋。开锅后放入青菜油麦菜等。压到锅底。
步骤3/5 点击查看大图
放盐适量，白胡椒适量，小火煮两分钟。关火，放小葱、味精一点点、淋香油少许起锅。
步骤4/5 点击查看大图
上桌啦！不管煲什么汤，我个人认为一定要明火煲出来的汤才特别香，特别好喝。煲汤过程中，不要添加水，水要一直保持开的状态。
最后一步点击查看大图
〖鸡汤砂锅功效〗：补益肝肾，生精养血，养益精髓。可增强免疫力，抵御感冒。

小贴士

内壁洁白的陶锅很好用。沙锅的好处在于需要小火慢功，保温性又好，做出来的汤美味之极！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-11-11

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