面包机做面包

浏览 2449970 · 收藏 12632 · 学做 231

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

简单，反正就把材料扔进去做呗。剩下啥都不用干

食材清单加入采购清单

切墩(初级)

高筋面粉 300克

、

牛奶 150ML

、

酵母 5克

、

盐 3克

、

鸡蛋 1个

、

炼乳 45克

、

黄油 30克

、

白砂糖 30克

、

葡萄干 20克

、

蛋液 10克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
做面包一直都是我的死穴，做菜天不怕地不怕的我来说一碰上面包就瘫软了，曾经用手揉面团大概一个多小时，浑身酸疼还是揉不出漂亮的筋膜，于是放弃。今儿弄了一款柏翠PE8990SUG的面包机，打算开个场子做实验，好用不好用，咱看成效呗！
步骤2/11 点击查看大图
牛奶稍微加热一点30到40度左右，然后跟酵母融合充分拌匀
步骤3/11 点击查看大图
把黄油、炼乳、糖、盐、鸡蛋一起倒入面包机内，最后把面粉也扔进去。
步骤4/11 点击查看大图
葡萄干提前用水泡一下，然后直接放到盖子上面的小盒子里。不用管了。选择功能：欧式柔软面包。（其实我也不知道是啥，就是觉得软面包好吃，随机选了这个功能）启动。
步骤5/11 点击查看大图
然后的工作就是该干嘛干嘛了，我就是下了个小片儿看去了。别的事情都交给面包机了。
步骤6/11 点击查看大图
差不多过了2个小时吧，我电影也看完了，才想起来那头还烤着面包呢。打开盖子巡视了一番，葡萄干的盒子空了，估计都扔进去了。然后面团也发酵膨胀了，好像还不错。
步骤7/11 点击查看大图
然后我就磕了一颗蛋，用刷子在上面刷了一层蛋液，这样烤出来的面包上面是油亮油亮的，不会显得那么干燥
步骤8/11 点击查看大图
大概又过了40多分钟吧，香喷喷的面包就算烘烤完成了。懒得去管，放里面放着吧，等凉凉再吃。
步骤9/11 点击查看大图
差不多凉透了以后就这样了。轻轻一倒就出来了。
步骤10/11 点击查看大图
切片后的效果也是很不错的。本来我是很怕烤了一个乌龟壳，硬硬的外皮很难吃。但是这款面包机可能双管发热，受热均匀的缘故，表皮非但没有又厚又硬反而撕开很有弹性。吃起来一点点焦焦的味道更丰富了口感。（就可惜的是我葡萄干放少了。可以多加一点）
最后一步点击查看大图
新书《我是你的菜》全面上市，首次将自己最受欢迎的美食集结成册，用充满个性和大胆的语言聊美食，聊情感，聊故事，全书无论从版式设计、美食摄影与小文，无不淋漓尽致地体现出鬼蜀'暖''骚'合一的风格。京东、当当、亚马逊以及天猫搜索'我是你的菜'更多惊喜你绝对值得拥有。