蒜香多宝鱼
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最爱鱼，源于海边长大，总是换着法子煎鱼
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
多宝鱼清内脏改刀切块，擦干水用海盐、料酒少许腌一会。
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步骤2/4
蒜剁成米粒状，葱切花，备用。
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步骤3/4
热锅下少油，放鱼块煎，勿翻动，用手指抓点海盐优雅地洒在鱼面上，煎至两面金黄，洒上蒜粒在鱼面煎出香味。
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最后一步
鱼块起锅装盘，剩下的油锅放下蒜、葱爆香，洒在鱼块上。
小贴士
停火凉一会再翻鱼面，可避免烂鱼皮；持续少油可让鱼肉水份减少，更香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-11-10
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