是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

酸菜炒大肠的做法

点击查看大图

酸菜炒大肠

浏览 2.4万 · 收藏 172 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

猪大肠一副

、

酸菜半棵

、

茴香数棵

、

辣椒适量

、

生姜一块

、

葱适量

、

料酒适量

、

醋适量

、

盐稍多

、

鸡精适量

、

面粉稍多

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
清理大肠是很烦人的一件事，但是外面买的又不放心！所以身为吃货的我，还是自己动手吧！新鲜的大肠先用清水清洗干净，再剪成数段，把大肠翻过来，撕掉里面的脏东西，一定要有耐心。不然烧出来的大肠会有味道哦。脏东西去掉后放入面粉揉搓，面粉可以很好的去掉大肠的臭味！洗掉面粉再把大肠翻过来，用同样的办法将大肠清洗两次！这时候的大肠还是有股味道。就要出绝招了，放多一点的醋！醋可以去掉大肠上面滑腻腻的东西，还可以去味。再将大肠清洗干净放入适量料酒浸泡一会！再将大肠放入锅内焯水。
步骤2/9 点击查看大图
焯过水的大肠再放入清水中，放入下图中的调料，不用放盐！大火烧半小时后转小火炖一个小时！
步骤3/9 点击查看大图
调料！！
步骤4/9 点击查看大图
酸菜去头去尾切成丝！放入清水中浸泡会。去掉上面的色素。
步骤5/9 点击查看大图
煮熟后的大肠切成小段。酸菜拧干水份。
步骤6/9 点击查看大图
起油锅，放入生姜和辣椒，再放入酸菜炒至片刻！
步骤7/9 点击查看大图
再起油锅放入大肠炒至金黄！
步骤8/9 点击查看大图
放入酸菜一起煸炒！放少许盐和鸡精。盐可以少放点，因为酸菜本来就有咸味。再放入葱段起锅。
最后一步点击查看大图
酸菜正好中和了大肠的油腻！超级下饭呢！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-11-09

换个做法

酸菜炒大肠的其他做法

酸菜炒大肠的相关分类

棒棒糖糖葫芦苹果派萝卜丸子番茄炒蛋手抓饼更多

酸菜炒大肠的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许