泰式香辣鲜虾肉丸串
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步骤1/12
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准备材料
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步骤2/12
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鲜虾清洗干净，去掉虾头和虾皮，挑去虾线葱姜切碎备用
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步骤3/12
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慢慢砸，将虾仁砸成虾糜，这时虾糜会非常粘
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步骤4/12
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猪肉馅里加入切碎的葱姜及虾肉
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步骤5/12
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加入蛋清1个
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步骤6/12
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加入水1大勺、油2小勺、生抽1小勺、盐1/2小勺
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步骤7/12
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然后用筷子顺一个方向搅打5分钟，直到肉馅上劲（真的搅打的时间越长，肉丸的口感越好）
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步骤8/12
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挖一小勺肉馅，用手团成圆形，依次用完所有肉馅
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步骤9/12
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锅里放油，油温六成热的时候，将丸子入锅，小火。
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步骤10/12
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捞起丸子， 用竹签将肉丸串起
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步骤11/12
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锅里放1小勺水，放入1大勺泰式辣酱，视口味添加番茄酱
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最后一步
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然后将肉丸表面沾满辣酱即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-11-08
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