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炒白粿的做法

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炒白粿

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10-30分钟 | 配菜(中级)

白粿半斤

、

小白菜三棵

、

胡萝卜半根

、

干香菇数朵

、

瘦肉一些

、

鲍鱼汁少许

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/3
先将瘦肉切成丝，胡萝卜擦成丝，干香菇泡发半小时后洗净切丝（泡发的水留着备用），并用小碗先将鲍鱼汁与盐一并调稀调匀（盐少许，因鲍鱼汁本身有咸度）。
步骤2/3
热锅少油，放瘦肉翻炒变色，再加入胡萝卜、香菇一并翻炒，数分钟后倒入泡发香菇的水及鲍鱼汁且没过菜（不可太多，要不就成煮白粿了），盖上锅盖等煮开。
最后一步
待开后，加入白粿与小白菜，并不时翻动以免粘锅，等汁收的差不多时，即可关火出锅装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-11-07

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