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牛奶麻辣烫｜浓郁鲜香

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菜菜美食日记

今天这道麻辣烫我是取何老师的方法，用火锅底料和牛奶做成的懒人版本，我还特意用了旺仔牛奶！ 当然我还是对原方子做了一点改良，让鲜味和香味更佳。 可以根据自己的喜好，加入菜品，辣度可增减，咸酸可调节。 酥麻、热辣、滚烫，名字便把这一锅的特色囊括得淋漓尽致。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
【汤底】
、
火锅底料 40-80g
、
肉沫（可选） 100g
、
姜片 5片
、
蒜片 2瓣
、
郫县豆酱 1大勺
、
生抽 1小勺
、
糖 1/2小勺
、
麻酱 1大勺
、
芝麻油 1小勺
、
食用油 1大勺
、
清水 500ml
、
牛奶 250ml
、
香菜
、
熟芝麻
、
【配菜】
、
午餐肉
、
脆皮肠
、
肥牛
、
蟹籽丸
、
蟹柳
、
墨鱼丸
、
鱼豆腐
、
虾滑
、
魔芋丝
、
藕片
、
土豆片
、
玉米
、
香菇
、
金针菇
、
木耳
、
娃娃菜
、
上海青
、
豌豆苗
、
花生芽
、
宽薯粉/泡面
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-21

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