香甜玉米粒
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甜玉米的水分比较多,口感很甜,做玉米汁特别合适。所以如不是特别爱甜食就不用加蜂蜜白糖了……
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烹饪步骤
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步骤1/3
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甜玉米去皮洗净后,用刀顺着玉米棒子,将玉米粒切下来
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步骤2/3
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把玉米粒倒入锅中,再倒入清水,大火煮开后,撇掉浮沫,改成中小火煮10分钟左右。稍凉之后将玉米连汤汁一起倒入搅拌机中(1次倒不下就分成2次),搅打出桨
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最后一步
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将打好的玉米浆过筛,用勺子按压漏网中的玉米茸,使玉米汁尽量多的过滤出来就可以了(我后来改用纱布包裹住挤压,这样可以最大程度将汁过滤出来)。最后可以根据自己口味在玉米汁里加入白糖或蜂蜜增加甜味,如果想要更加香浓,可以加点淡奶油,会让玉米汁的奶香味更足。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-11-06
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