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肥牛金针菇煲的做法

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肥牛金针菇煲

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小贴士： 1.最好直接买肥牛片，自己切的话不够薄，口感不同； 2.肥牛片先焯烫一下，可以去除部分油脂； 3.注意肥牛片要展开，坨在一块不易熟透，而且影响口感； 4.辣白菜可以多放一些，会使这道菜风味独特。

食材清单加入采购清单

肥牛 300克

、

生抽 2茶匙

、

盐，鸡精适量

、

葱姜蒜适量

、

香菜适量

、

金针菇 200克

、

辣白菜 50克

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
金针菇切去尾部，辣白菜切碎，姜、蒜切末，香菜切段；
步骤2/3 点击查看大图
做法：1.锅中烧开水，放入肥牛焯烫至变色，捞出洗去浮沫；2.锅中加少许油，放入姜、蒜末炒香；3.再放入辣白菜炒匀；4.加入适量生抽；
最后一步点击查看大图
5.炒匀后将所有材料放入深锅；6.加入300ml清水；7.烧开后放入焯烫好的肥牛片；8.再放入金针菇，煮软后加入适量盐和鸡精调味，放入切段的香菜即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-11-06

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