《上汤皮蛋娃娃菜》
非常满意的一次上汤娃娃菜。为了这道菜,还特意买了皮蛋来搭配。由于用了浓汤宝,省了一只鸡的钱,真是省钱又省心。别小看它,高汤和皮蛋特有的香味,被娃娃菜吸收后,菜软而不烂,味清而不寡,淡淡的甘甜回味,真的是靠抢才得吃哇!
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步骤1/11
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娃娃菜清洗干净后再用淡盐水稍加浸泡,再次清洗干净对半切开。
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步骤2/11
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皮蛋切块,姜块蒜头切片,枸杞子洗干净,浓汤宝一个待用。
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锅里烧开水,加入少许盐,白砂糖,食用油,将娃娃菜放入汆水,菜软夹出待用。
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步骤4/11
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热锅下油,煸香姜蒜片,倒入适量的水。
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步骤5/11
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加入浓汤宝一个。
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步骤6/11
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煮开加入皮蛋
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步骤7/11
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将汆水的娃娃菜再次加入浓汤中煮开。
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步骤8/11
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将所有食材装上深碟中
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步骤9/11
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锅里留汤用水淀粉勾薄芡,加入枸杞子煮开。
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步骤10/11
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将芡汁淋入深碟菜品上即可。
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最后一步
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一道愿意放弃米饭都要的上汤皮蛋娃娃菜,真的好赞!
娃娃菜尽量用流动水逐片清洗再用盐水浸泡。浓汤宝已有底味,无需过多添加调料。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-09
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