山楂雪球
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步骤1/6
山楂洗净，晾干。去掉果蒂。
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步骤2/6
锅中放入白糖。加入凉开水，熬至砂糖融化。
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步骤3/6
待白糖全部融化，水分蒸发，锅里开始冒细小的白气泡时，加入半勺醋。
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步骤4/6
待醋和糖汁均匀融合，关火。
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步骤5/6
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倒入山楂，用木铲快速搅拌，使山楂表面被糖汁均匀包裹。继续搅拌，直至糖汁冷却，山楂表面开始出现白色结晶。
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最后一步
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成品。
1.熬糖水时，水不要加太多，多了要熬很久。2.倒入山楂后，一定要马上关火，用余热去翻炒中途不要再开火！3.关火后搅拌要耐心，因为糖汁冷却后才会出现白色结晶。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-11-05
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