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西红柿土豆炖牛肉的做法

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西红柿土豆炖牛肉

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照片等我下次做的时候再补上，一道零基础的硬菜，让你半小时变身大厨！绝对让你欲罢不能，有味又有料的一道冬日暖胃好菜

食材清单加入采购清单

牛肉半斤

、

土豆 2个

、

西红柿 1个

、

李锦记番茄沙司 2勺

、

海天黄豆酱 2勺

、

郫县豆瓣酱 1勺

、

葱段

、

姜片

、

蒜瓣

、

陈皮

烹饪步骤

步骤1/4
牛肉切块，可以买肥瘦都有的那种肉，炖出来比较香。炒锅加油，烧热，放入牛肉炒至变色。这时候牛肉会出汤，这个步骤是为了把牛肉里的血水逼出来，所以肉留下，剩下的液体都倒掉。
步骤2/4
锅刷干净，油烧热（小火，别太热），加入1勺郫县豆瓣酱，炒至有香味，一定要小火注意别弄糊了。然后加2勺海天黄豆酱继续炒，再加入番茄沙司2勺，炒匀，然后倒入之前炒好的牛肉，稍微炒炒让牛肉都裹上酱汁。
步骤3/4
高压锅里加入开水，放入葱段，姜片，陈皮，大料（八角），蒜瓣，然后倒入刚才炒好的牛肉。加入土豆块，注意水不要太多，没过食材即可。盖上盖子，开炖！我习惯用传统高压锅，从气阀冒气开始，30分钟关火，牛肉就非常软烂了，至于电高压锅我就不知道多久啦，大家可以根据经验自行设置。
最后一步
待高压锅放气完全了之后，开锅，尝尝汤的味道，如果觉得淡可以适当加点盐，然后加入切好的番茄进去，稍微煮一下，就可以出锅开吃啦！注意整个过程如果酱放的合适的话是完全不需要添加任何其他调料的！所以这真的是一个零基础的硬菜！各位新手们可以放心大胆的做，完全没风险！

小贴士

1，土豆要跟牛肉一起下高压锅，这样才能让汤变得浓稠有味2，注意用番茄沙司，不是番茄酱。番茄沙司：海天黄豆酱：郫县豆瓣酱比例为2：2：1如果喜欢吃辣可以适当多加郫县豆瓣酱

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-11-02

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