永康肉麦饼
永康肉卖饼是永康一大特色小吃，风味极佳。相信所有的永康同胞都爱极这个，永康，就是浙江金华永康，五金之都，遍地宝马，哈哈。肉麦饼，大街小巷都有摊点，雪菜肉或者干菜肉，永康宾馆也有。但是吃来吃去，还是娘亲大人烤的最香最好吃，每回都能吃三个！
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步骤1/8
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猪肉切丁，加雪菜，如果不够咸，再加一点点盐，今天我们是觉得肉麦饼吃多了就加了点豆腐，拌点葱花。最简单的调味是这样就可以了，味精都不一定放的。
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步骤2/8
和面，要软硬适中，和好之后稍稍醒一会儿。
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步骤3/8
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面团分成小剂子，擀面。擀成约2mm左右厚度的薄皮。
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步骤4/8
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装上馅料，跟做包子一样捏合。
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步骤5/8
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收口。
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步骤6/8
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饼胚成了。
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步骤7/8
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入锅烤起，注意火不能大，不然肉还没熟皮先焦了。要记得翻面，两面都要烤熟哦。
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最后一步
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开吃！
面要和得软硬适中，皮不要厚，肉要有一点点肥，这样入口更润。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-11-02
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