青椒肉丝
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野兽派川菜之三十七【青椒肉丝】不二食堂 …… 我是个青椒控 只要看到餐馆上菜单上有“青椒”两个字的菜 就觉得好好的吃的样子 这道菜好家常 好像从小就吃得到 有时候外面新奇的味道吃多了 反而就开始怀念简单的味道 青椒炒熟但又不会太软 依我的话来讲 就是 还有生命力的样子 铺子:「不二食堂」 #戳链接#
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
猪肉切丝,拌水淀粉腌制;青椒一分两半,斜刀切丝;备蒜末姜末
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步骤2/4
油热,入姜蒜,花椒,炒香,入肉丝,微炒至半熟,入青椒丝
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步骤3/4
开始调味:糖,鸡粉,生抽,盐
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最后一步
炒至青椒断生(但是不能软掉),关火,起锅
小贴士
1.我不喜欢颜色已经被搞得很深沉的青椒,吃起来相当不爽。
2.加一点生抽,是为了肉看起来不会白森森的,比较美貌,生抽比较咸,加盐的时候要考虑一下量的问题。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-11-01
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