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香菇牛肉拉面的做法

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香菇牛肉拉面

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好久不来豆果了，也是最近懒了。秋冬吃碗热汤面是幸福的。

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30-45分钟 | 切墩(初级)

牛肉 1000kg

、

香菇 50kg

、

拉面 500kg

、

盐少许

、

葱姜若干

、

咖喱粉少许

、

大料少许

、

桂皮少许

、

枸杞少许

、

香菜少许

、

鸡精少许

、

糖少许

、

老抽适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
先将整块牛肉洗净，冷水下锅，锅里放点葱姜（拍碎了），大火煮至汤滚沸，加入少许盐后转小火慢炜50分钟左右。（锅内肉汤备用）
步骤2/5
把煮好的牛肉捞出来沥干水分，切成大块，装盘备用。
步骤3/5
起一干净炒锅，少许底油，烹葱姜，下牛肉，香菇，加老抽、盐、糖、鸡精翻炒。再加入一点肉汤转小火焖煮，及至香菇丰满起来！
步骤4/5
去一干净汤锅，水沸后下拉面煮熟（个人认为煮的稍微轻点口感上佳）后捞出。
最后一步点击查看大图
碗底放些咖喱粉，将刚才煮肉的肉汤冲入碗内，码入煮好的面条，浇上牛肉香菇卤，放些香菜，开始密西吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-10-29

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