鹽酥雞
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1小时以上
| 切墩(初级)
雞肉
500克
、
醃料:醬油
2大匙
、
醃料:味精
1/2小匙
、
醃料:糖
2小匙
、
醃料:胡椒粉
1/2小匙
、
醃料:五香粉
1/2小匙
、
醃料:蒜泥
2小匙
、
醃料:太白粉
1大匙
、
地瓜粉
適量
、
炸油
小半鍋
烹饪步骤
-
步骤1/4
雞肉切小塊,加醃料拌勻,至少醃1小時。
-
步骤2/4
地瓜粉鋪在一個大平盤上,用筷子把雞肉一塊一塊沾上粉。全沾好後可用乾燥的手揉一下,讓地瓜粉附著得更緊密。
-
步骤3/4
油燒熱,把雞塊下鍋中火炸熟,撈起,徹底瀝乾油。
-
最后一步
口味重的人可再撒些胡椒鹽或紅辣椒粉。
小贴士
無論雞胸或雞腿、去皮或連皮、去骨或帶骨,都可依自己的喜好選用。但最好用肉雞(飼料雞),肉質較軟嫩。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-10-29
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