嫩豆腐与鸡蛋的完美碰撞
嫩豆腐与鸡蛋的完美碰撞 快手营养早餐系列~豆腐蛋羹!添加了嫩豆腐的蛋羹,更有营养,另外还加了一个家人最喜欢的杏鲍菇虾仁花蛤酱,简直不要太鲜美!(付嫩滑蛋羹小窍门儿)
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步骤1/10
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嫩豆腐切成小块儿放入深盘儿中
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步骤2/10
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香葱叶切沫儿备用
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步骤3/10
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一个鸡蛋大概50克打匀
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步骤4/10
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加入鸡蛋液2倍的清水100克再次打匀
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步骤5/10
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蛋液过筛倒入豆腐中,一定要过筛哦
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步骤6/10
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蒸烤箱设置低温蒸汽100度15分钟,开始蒸起来
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步骤7/10
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蒸蛋羹的时候来调一个料汁儿:味极鲜+麻油+凉白开调匀备用
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步骤8/10
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时间到,出炉喽!鲜嫩嫩很漂亮
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步骤9/10
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9.浇上料汁儿,撒上葱花儿,还有最添味儿的杏鲍菇虾仁花蛤酱
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最后一步
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营养美味,鲜掉舌头哦!哈哈哈(注意口水)
蒸出嫩滑蛋羹的三部曲
1.要想蒸出鲜嫩蛋羹,蛋液与水的比例是1:2
2.蛋液加水打匀以后必须过筛,这样蛋羹才不会有气孔
3.低温蒸汽100度,温度不能太高,这样也是蒸出细滑蛋羹的一个关键
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-31
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