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珍珠丸子的做法

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珍珠丸子

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透明的糯米粒看起来就很有食欲，加之孩子老公都爱吃，有时连主食都不用另做了，做法又简单所以它成了我家餐桌最常见的一道菜。

食材清单加入采购清单

猪后臀肉半斤

、

糯米 150克

、

姜一块

、

葱一段

、

香菇 5个

、

料酒

、

盐

、

味精

、

鸡精

、

五香粉

、

香油

、

玉米淀粉

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
肥瘦猪肉剁成茸，香菇，姜，葱切成末。
步骤2/7 点击查看大图
糯米淘洗干净，用凉水泡一夜，至少5小时。沥干净水，备用
步骤3/7 点击查看大图
肉馅香菇末姜葱末，放入容器，加入适量料酒，精盐，鸡精，味精，少许味极鲜酱油，香油，五香粉。搅拌均匀。然后加入适量干玉米淀粉搅拌均匀，备用
步骤4/7 点击查看大图
肉馅用手握成大小差不多的圆球，均匀粘满糯米。
步骤5/7 点击查看大图
所有肉馅都做成沾满糯米的小肉丸
步骤6/7 点击查看大图
蒸锅加水烧开，上笼，小肉丸放入，相互不要挨太近，否则会粘连。大火蒸20分钟。时间视丸子大小而定，我做的丸子相对比较大。
最后一步点击查看大图
出笼，装盘。嘿嘿嘿，真的很好吃哦！

小贴士

糯米最好泡的时间长点，我通常泡一夜。那样蒸的时间不用太久，蒸好后糯诺的不会有硬心。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-10-26

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