土豆饼
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步骤1/8
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土豆切块，更容易熟
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步骤2/8
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微波炉高火750w叮9分钟，用不同的工具蒸时间是不一样的，筷子能一扎就穿透就行
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步骤3/8
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土豆熟透之后加适量白糖，甜度因人而异，爱吃咸口的加盐也行
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步骤4/8
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加入适量面粉，增加粘稠度，不然容易散开，不易成型
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步骤5/8
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用擀面杖将土豆块砸碎，用勺子或者有更喜欢的工具压成泥都行
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步骤6/8
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压碎之后，稍微一揉就成团啦，为什么用蒸不用煮也就是蒸的水分适当，不会太稀，加少量面粉就能成型，保持较原汁原味的土豆味
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步骤7/8
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做成自己喜欢的形状，有模具的会更好看，我没有，就只有做成小饼了
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最后一步
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冷锅下油，我用的是煎不是炸，所以只比平时炒菜多一倍油就行了，炸太费油了，油稍稍热一些就可以下锅煎了，因为特别容易把表层煎糊，所以一定要用小火，油稍热就下锅也是怕又油温太高，低点就慢慢等就是了，两面金黄就可以出锅了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-10-25
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