一人份的黄金锅巴嫩鸡胸
难度半颗星! 这道菜是楼主拿边角料做的,一个人的午餐不好把握分量,又懒得再刻意下楼买个大鱼大肉的,于是就东拼西凑呈现了这么一道怪异却美味的菜品。 撕开鸡胸肉,汁水丰厚口感绝佳,味道不浓郁却带着食材原本的鲜甜。口淡了辅以口蘑、辣椒调和,还可以嚼嚼香脆的锅巴,三下五除二就干掉的午间小餐。
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步骤1/4
鸡胸焯水,水开后1min内取出,以免煮老了--【嫩】是这道菜的精髓!
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步骤2/4
鸡胸放入橄榄油锅里,小-中火煎,常翻面避免粘锅,因为肉是一人份的比较小块,所以煎熟不用太长时间,肉里的水分也还没流失掉。煎制外表稍稍出现黄色就可以出锅备用。
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步骤3/4
喜欢锅巴有嚼劲的童鞋可以用生玉米渣,但要事先泡好,要不没法熟~推荐用少水煮熟的来炸。如果不嫌弃锅巴细碎的童鞋可以不加面粉什么的做粘性处理,楼主就喜欢锅巴渣渣入味,哈哈
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最后一步
油、酱油炒熟口蘑、青辣椒、小红椒等,最后摆盘淋汁用--泡在汁里的玉米渣格外好吃!!
那啥,这算是自娱自乐的一人食,大家也多东拼西凑一下,说不定会撞到合适的,哈哈!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-10-25
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