清香榴莲芝士蛋糕

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心上人很喜欢吃榴莲，自己也蛮喜欢的~~~周末在水果店买了个榴莲，乖乖，五斤呢~~~看看家里的食材，于是做了这款榴莲芝士蛋糕，冷藏后可美味了~~~即没有很重的榴莲味，也不会感觉很腻~~~

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1小时以上 | 切墩(初级)

榴莲肉三瓣

、

奶油奶酪约230克

、

奥利奥饼干一包

、

黄油约30克

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酸奶约三勺

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鸡蛋两个

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细砂糖三勺

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香草精几滴

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巧克力酱少许

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淡奶油适量

、

玉米淀粉约20克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
蛋糕模底部铺上锡纸（我用的是8寸的活动蛋糕模）~~~
步骤2/16 点击查看大图
把奥利奥饼干除去奶油，放入保鲜袋中~~~没记错的话一包是12块吧~~~
步骤3/16 点击查看大图
裹起来碾碎~~~越碎越好~~~
步骤4/16 点击查看大图
软化30克黄油~~~
步骤5/16 点击查看大图
撒入奥利奥饼干碎屑~~~充分搅拌，这里需要点耐心~~~
步骤6/16 点击查看大图
搅拌后用擀面棒（或者圆底杯）使劲按压饼干~~~
步骤7/16 点击查看大图
把弄好的饼干倒入模具底部，按压紧实~~~
步骤8/16 点击查看大图
打撒鸡蛋~~~
步骤9/16 点击查看大图
准备好榴莲肉，去除中间的核块用小刀切压撵碎~~~
步骤10/16 点击查看大图
奶油奶酪中撒入三勺细砂糖~~~
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用自动打蛋机搅拌奶油奶酪，分次三次倒入鸡蛋液（每次倒入后搅拌均匀）、榴莲肉、酸奶、淡奶油和几滴香草精~~~榴莲肉不容易完全搅碎，所以需要点耐心~~~
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搅拌均匀后再倒入一点玉米淀粉~~~
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最后全部搅拌至均匀无颗粒状~~~
步骤14/16 点击查看大图
把面糊倒在模具里面~~~用巧克力酱从中心往外圈画圆~~~然后用小刀分别从对角由外向内划一刀~~~我的拉花技术自己都觉得汗。。。
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烤箱165度预热，上下火烤制40分钟左右（我家的电烤箱26L，1600W），记得烤到约15分钟至20分钟的时候在蛋糕模上盖一层锡纸，免得表面上色太深~~~烤完后放凉就冰箱冷藏一夜~~~早上脱模~~~
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可以切这样8小块呢~~~味道很不错哟，家人好友大家一起分~~~