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榴莲板栗冰皮月饼的做法

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榴莲板栗冰皮月饼

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榴莲 300g

、

板栗 300g

、

糯米粉 300g

、

玉米（木薯）淀粉 100g

、

黄油 70g

、

细磨白砂糖 70g

、

猪油 40g

、

水 300g（适量）

、

干糯米粉 100g

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
买回榴莲和板栗，榴莲记得一定是有开口啦才买，要不不会全熟。板栗，要小颗粒锥子状的品种最好吃
步骤2/4 点击查看大图
榴莲拨开后，隔离使用多个保鲜袋装好，放冰箱以便备用。板栗蒸好，要一一掰开，碾碎，成粉末状为佳。
步骤3/4 点击查看大图
混合糯米粉、淀粉、糖、黄油、猪油、水后搅拌和匀，全部糊状粘稠最佳。上蒸锅，大火15分钟。
最后一步点击查看大图
蒸出来的面，需要按照3cm宽度，按照包饺子擀面一样，切好，保鲜膜盖好备用。擀皮，薄厚适宜，包起来后，褶面要集中，封好口。放入月饼成型器（淘宝有卖），注意褶皱一面朝外，光滑面朝印刻面。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-10-20

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