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无锡排骨的做法

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无锡排骨

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1小时以上 | 切墩(初级)

猪小排 500克

、

番茄酱适量

、

葱一根

、

姜片 4片

、

料酒 2茶匙

、

蒜 5片

、

盐、鸡精适量

、

白糖 1茶匙

、

米醋适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
猪小排放入冷水锅中焯水后捞出备用，并留下汤。
步骤2/6 点击查看大图
葱姜蒜放入锅内煸炒出香味。
步骤3/6 点击查看大图
排骨下锅加入料酒，加入一勺糖煸炒至出油，稍候加入盐、鸡精继续煸炒。
步骤4/6 点击查看大图
排骨至七成熟时，加入番茄酱，翻炒均匀，倒入之前煮肉的汤，加盖焖制。
步骤5/6 点击查看大图
起锅前，倒入米醋，收干汤汁。
最后一步点击查看大图
出锅~

小贴士

这道菜偏甜，多放点糖。最好加入绍兴料酒，味道会更不错。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-10-19

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