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清香蓝莓奶油蛋糕卷（图详解）的做法

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清香蓝莓奶油蛋糕卷（图详解）

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鸡蛋五个

、

玉米油约45毫升

、

柠檬汁几滴

、

香草精几滴

、

低筋面粉约100克

、

细砂糖约六勺

、

奶油奶酪约20克

、

淡奶油约100克

、

蓝莓酱适量

、

牛奶约60克

、

细盐少许

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
鸡蛋黄分离，倒入牛奶，两少细砂糖和少许盐～
步骤2/16 点击查看大图
倒入玉米油，搅拌均匀～
步骤3/16 点击查看大图
分次倒入低筋面粉，搅拌均匀～
步骤4/16 点击查看大图
鸡蛋清滴几滴柠檬汁，用电动打蛋机打发～
步骤5/16 点击查看大图
分三次倒入细砂糖，打发至八成即可～
步骤6/16 点击查看大图
取一半鸡蛋清拌入鸡蛋黄面糊，翻拌均匀后回倒入鸡蛋清的盆子里，翻拌均匀～
步骤7/16 点击查看大图
倒在铺好油纸的烤盘里～烤箱190度预热～
步骤8/16 点击查看大图
烤制约20分钟表面金黄即取出～
步骤9/16 点击查看大图
放凉约两分钟，表面盖上锡纸反面～
步骤10/16 点击查看大图
趁还有预热拿去烤盘，撕去油纸～
步骤11/16 点击查看大图
烤制蛋糕的时候淡奶油和奶酪加一勺细砂糖打至顺滑～
步骤12/16 点击查看大图
先铺上一层奶油～
步骤13/16 点击查看大图
再铺上一层蓝莓酱，再抹点奶油均匀～
步骤14/16 点击查看大图
沿要卷起来地方横切几刀，但别切断，紧紧卷起蛋糕卷，放入冰箱冷藏～
步骤15/16 点击查看大图
冷藏后用刀切段～
最后一步点击查看大图
成品的样子～蛋糕卷可以适量减量做薄点点～卷起来会更好看些～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-10-19

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