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鱿鱼干肉末冬瓜汤的做法

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鱿鱼干肉末冬瓜汤

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这个汤很鲜甜，对于上班一族或时间不充裕的师奶或吃货们短时间可以搞定。

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冬瓜一斤

、

猪肉 100克

、

干鱿鱼（大） 4分之一块

、

鸡粉少许

、

盐少许

、

花生油少许

、

葱一根

、

料酒少许

、

生姜一块

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
冬瓜去皮洗净切片（也可以切粒）
步骤2/6 点击查看大图
鱿鱼干事先泡软，用剪刀剪成条状。猪肉剁碎，放盐、鸡粉、料酒腌制一下
步骤3/6 点击查看大图
锅里放点花生油烧热，放下葱头爆香，倒下剁好肉末、鱿鱼条大火爆炒至香味溢出用碗盛起。
步骤4/6 点击查看大图
锅里放6碗水左右拍碎一块姜烧开
步骤5/6 点击查看大图
倒下炒好的肉末、鱿鱼条、冬瓜遮上锅盖大火煮20分钟
最后一步点击查看大图
煮好后关火撒上葱花。放一点鸡粉提味即可享受鲜甜美味的冬瓜汤了。

小贴士

冬瓜也可以配虾米煮汤，不过没有鱿鱼干鲜甜。鱿鱼干要提前泡软，没时间的话可以用开水泡。冬瓜不用爆炒直接煮汤保持了甜味。肉末里放了盐，煮好的汤自己试试看咸度再调味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-10-15

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