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酱油炒饭的做法

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酱油炒饭

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每次去吃水煮鱼，都爱点酱油炒饭，但每次都觉得又硬又油。于是回家自己做吧，合口味又健康

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剩米饭随意

、

葱花随意

、

酱油随意

、

生抽随意

、

豆油适量

、

鸡蛋两个

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
隔夜剩米饭，(不用介意软硬程度)，加入一勺油，把米饭押松，拌开后倒入适量生抽和酱油与米饭拌匀(生抽和酱油按照个人喜好的颜色深浅，随意调整比例。)
步骤2/3 点击查看大图
取两只鸡蛋打散，稍加些清水，热锅温油下鸡蛋，用筷子快速拨炒将鸡蛋炒散后盛出。另加少量油，油热后下葱花炝锅，下步骤一拌好的米饭，翻炒，待米饭散开后，加入炒好的鸡蛋碎，听到米粒'啪啪'作响，便可出锅！
最后一步
香喷喷还软软不油的酱油炒饭ok啦！注意呦，这个都靠酱油提味，一点盐都没放。

小贴士

我是偷懒，只在米饭里加了炒蛋，如果有功夫，可随意加入各种丁，如:胡萝卜、洋葱、火腿、甜玉米粒、冬笋等，甚至炒好的芝麻紫菜碎，就是那种做汤用的干紫菜，以后有机会偶再晒晒紫菜如何炒。另外，此炒饭我只用了酱油调咸淡，一点盐都没加，大家做时候也可依照个人口味酌量加盐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-10-12

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