牛肉汤烩莜面鱼鱼
一到西北便被莜面的特殊香味所迷倒，后来去西贝吃过几次，很过瘾！一直希望自己可以试试做，今天如愿了。
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步骤1/9
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莜面500克，用约500左右的开水，用筷子搅成絮状。
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步骤2/9
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略晾下倒到面板上，揉成光滑的面团。
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步骤3/9
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将一块面搓成比筷子粗些的条状。
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步骤4/9
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把面条切成小块后，就可以搓鱼鱼了。
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步骤5/9
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牛肉处理成小块，提前加姜片煮熟，大约一小时左右。
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步骤6/9
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将土豆、洋葱、西红柿切成1厘米见方，香菜切末备用。
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步骤7/9
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锅中放入葱段，炸糊后捞出。
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步骤8/9
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将切好的菜及牛肉入锅翻炒后，加入煮牛肉的汤。小火炖煮，大约20分钟后加入莜面鱼鱼，再煮大约2、3分钟关火。
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最后一步
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下鱼鱼同时调味，盐、鸡精、胡椒粉。比例都高于平时。出锅后可放入香菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-10-11
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