花蛤冬瓜茸
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冬瓜茸和花蛤在高汤的帮助下.融合得非常完美~花蛤的鲜美与冬瓜茸的滑嫩搭配相得益彰~
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
冬瓜去皮去囊，切成片。放清水。大火煮至冬瓜片透明状。 将冬瓜片放入凉水中漂洗，用搅拌机打成冬瓜蓉~
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步骤2/3
洗干净的花蛤放入热水中焯烫捞出.去壳剥出蛤肉待用
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最后一步
锅种倒入冬瓜茸加入适量高汤。煮至微沸时，放入蛤肉，倒入水淀粉勾芡，搅拌均匀，稍煮一会。再次煮微沸时，离火倒入打好的鸡蛋清就ok了~
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-10-11
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