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玉手配珍珠的做法

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玉手配珍珠

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食材清单加入采购清单

前猪肘 1只

、

鹌鹑蛋 6颗

、

生菜叶 3片

、

冰糖

、

料酒

、

生抽

、

老抽

、

盐

、

鸡粉

、

藕粉代替生粉

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
选新鲜的猪前手
步骤2/12
用清水泡10分钟
步骤3/12
锅中放生姜黄酒烧开放猪手飞水，
步骤4/12
再次清水冲洗飞水后的猪手，
步骤5/12
热锅放入适当油倒入猪手翻炒，炒时倒入生抽老抽翻炒3分钟左右，
步骤6/12
加水锅中没过猪手，
步骤7/12
大火烧开放入适量冰糖烧至10分钟
步骤8/12
转小火炖至30分钟，
步骤9/12
调味开大火收汁，
步骤10/12
装盘时先铺上生菜叶盛猪手边上排上鹌鹑蛋，
步骤11/12
用凉水调适量藕粉倒入锅中大火烧1秒钟，
最后一步
将汤汁浇上猪手即可

小贴士

猪手含胶原蛋白，可美容

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-10-10

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