韭菜杭椒荷包蛋
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传统的韭菜鸡蛋没新意，又想念潭洲的老干妈炒荷包蛋，于是做了一个组合。老干妈真是万能，可以配饭也可炒菜。荷包蛋口感饱满，比炒蛋吃起来更爽。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
韭菜洗净切段，将三个鸡蛋搅好，少放点盐。
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步骤2/3
煎荷包蛋，可以一个一个来。
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最后一步
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锅内少许油加热，倒入韭菜翻炒，不要时间太长，韭菜会太软。倒入荷包蛋，加两大勺老干妈，口味重的可以加少许盐。出锅!
小贴士
煎蛋时可以单面稍煎一会后，掀起一边的蛋白将蛋黄盖住，这样翻个的时候就不怕蛋黄流的到处都是了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-10-10
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