芝士焗龙虾
一大清早感到海鲜市场。一公斤龙虾170块。长这么大,有印象的就吃过两回这么大的龙虾。偶尔奢侈一下就当奖励自己了
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步骤1/5
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做龙虾杀手,真的需要很大勇气。两个方法:从眼睛中间一刀下去结果了它;开水煮熟或蒸熟(感觉都很残忍)
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步骤2/5
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开水开锅两分钟后,晾一下小心烫。把头和身分开,龙虾翻过来,剪开,把肉挖出来,切成八块。钳子砸开。把壳洗干净,做盛肉容器。爱吃大蒜可以放上点。烤盘边上可以顺便多烤点儿。
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步骤3/5
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西兰花焯一下,沥干摆盘
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步骤4/5
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龙虾肉身铺cheese,210度烤15分钟,趁热吃吧。
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最后一步
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今天没有摆盘照了,因为等不及啦,就用出烤箱的代替了。祝大家好胃口。
新鲜的龙虾,肉质有点咸有点甜,放盐不要太多,保留鲜味儿。撒芝士前,用胡椒海盐适当调味就好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-10-09
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