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千层蛋糕的做法

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千层蛋糕

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食材清单加入采购清单

鸡蛋 2500g

、

砂糖 1500g

、

低粉 1400g

、

淀粉 225g

、

色拉油 1000g

、

泡打粉 20g

、

sp 125g

、

蜂蜜 400g

、

奶水 400g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
首先将鸡蛋加砂糖中速搅化（必须化开），在加sp中速拌匀，
步骤2/5 点击查看大图
在加粉料中速拌匀，高速打发，加蜂蜜，奶水，和油拌匀打至1分钟，
步骤3/5 点击查看大图
取出1/9的量，铺于表面，摔打，入烤箱200/0·C，烤制表面上色
步骤4/5 点击查看大图
取出，在取1/9的量抹于表面，入烤箱，反复3次，烤好后，切块造型
最后一步点击查看大图
成品要求：整体柔软，入口即化，层次分明，造型美观，浓郁的蜂蜜香味

小贴士

注意事项：上述原料的用量为三盘九层的量

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-10-08

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