【快手、下饭】非油炸东北地三鲜的做法

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【快手、下饭】非油炸东北地三鲜

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唯一喜欢吃的东北菜，哈哈，唯一不喜欢的就是正宗做法是油炸。这个做法，不用油炸一样美味哟（但是老公那么挑可能就是要炸的口感= =||）

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

茄子 1根

、

土豆 1个

、

青椒半个

、

生抽 1大匙

、

盐 1/4小匙

、

糖 1小匙

、

淀粉 1小匙

、

清水 3大匙

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
茄子、土豆滚刀切，青椒切块
步骤2/6
土豆放入微波炉高火2-3分钟折让容易熟一些
步骤3/6 点击查看大图
平底锅高火烧热油，放入土豆块煎金黄
步骤4/6 点击查看大图
转至小火，下茄子，撒1/4小匙盐，盖上锅盖煎焖至软。为了避免粘锅，时不时搅动煸炒一下
步骤5/6 点击查看大图
加入青椒，放糖1小匙、生抽1大匙，翻炒片刻，让土豆、青椒上色入味。
最后一步点击查看大图
将淀粉和清水混合成水淀粉，出锅前淋上勾芡即可

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

1. 下茄子时加盐是为了让茄子少吸油并出水 2. 大火煎土豆时要常翻动，加盖焖的时侯也要常翻动一下 3. 用平底锅能让茄子和土豆块受热均匀，容易煎至金黄色，有油炸的口感

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-10-07

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