红辣椒子姜炒田鸡
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很久没有吃过的儿时味道,很亲切,很熟悉。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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田鸡去头剥皮清除内脏,洗干净之后分开胸部,背部,大腿切成四块备用
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步骤2/4
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红椒切丝,小心不要辣到手噢
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步骤3/4
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子姜切片,这个不辣,不能吃辣的筒子们也可以多切一些。
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最后一步
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大火下田鸡爆炒过油烹料酒后盛出,另下橄榄油爆香蒜瓣,子姜和红椒丝,然后倒入田鸡翻炒,放入适量盐,干贝素出锅。一定要大火快炒,尽量锁住田鸡鲜嫩的肉汁,香辣可口,佐酒下饭的绝妙菜肴。
小贴士
田鸡一定要先用热锅旺火先过油,在油温最高的时候烹料酒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-10-06
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