健康泡椒风爪
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泡椒凤爪的美味许多人都爱不释口,但在外买的包装凤爪或菜市场买的凤爪都可能加有许多有毒物质,所以学会这道简单的泡脚凤爪,真是饱了口服〜
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
凤爪洗净,从趾间切成两半,放入半锅水中,加入一片香叶、一个八角,少许茴香、小段桂皮,花椒适量,煮11分钟左右。
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步骤2/3
煮好后用冷水泡洗,有条件的话用凉水多冲冲,至少半小时。
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最后一步
用冷开水泡干净后,找一个密封性较好的容器,放入质量好的泡椒,倒入少许泡椒水,少许白醋,少许冰糖和盐,泡上三至四小时即可。
小贴士
1•凤爪煮后一定要用冷水冲,为了其中胶质不会粘起来;
2•煮凤爪时的香料视个人口味,不宜放太多,但花椒一定多放,味道才好;
3•泡椒好坏看水质,泡椒水要清澈的为好;
4•喜欢辣一些的,入味的可将泡椒切断,并且泡上一个晚上。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-10-05
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