青椒土豆丝饼
这种饼其实很像外婆小时候经常做给我吃的一种饼,因为混合了很多蔬菜,所以吃起来很清香,只可惜没有学到外婆的绝手艺。吃货们可以依据自己的喜好加入其他蔬菜或肉类食材,自由发挥吧!
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准备好要用的食材,洗净待用!
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将土豆丝和胡萝卜擦丝待用,青椒切细丝,葱切末,蒜捣成泥,备好肉松。
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步骤3/11
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两碗面粉倒入盆中,加一点小苏打,打一个蛋,加少量水,开始搅拌,注意水一定要一点点加,不然面会结疙瘩,把你的胳膊当成搅拌机吧,飞快的将面汁和好,面汁不能稀,像微稠的粥为好。
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步骤4/11
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将所有材料放入面汁中,加入盐,五香粉,蒜泥等,开始搅拌。
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拌匀后的样子,最好用筷子沾一点来尝一下盐等的轻重。
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步骤6/11
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油烧热,摇匀,上锅。
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步骤7/11
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一面已经煎好了
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步骤8/11
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约20分钟,两面均煎至金黄,中途在饼上用筷子扎几个洞,这样饼里的水汽就更容易蒸发了,我们管这叫出汗!出锅啦!
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步骤9/11
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切块装盘了,香香脆脆呢!
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步骤10/11
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看着都诱人吧!
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最后一步
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嘻嘻!
烙饼的时候小火慢热,不然会焦的,面粉最好是普通面粉,高筋不蓬松,低筋又容易散架!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-10-03
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