焦溜肥肠
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10-30分钟
| 切墩(初级)
熟肥肠
、 、
美人椒
、
蒜末
适量
、
姜丝
适量
、
鸡蛋清
适量
、
淀粉
适量
、
生抽
适量
、
醋
少许
、
盐
少许
、
白糖
适量
、
料酒
适量
、
食用油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
尖椒.美人椒洗净去楴，尖椒切滚刀块，美人椒切园丁。
-
步骤2/4
取一小碗，加入少许淀粉.水.生抽.醋.盐.白糖拌汁备用。
-
步骤3/4
肥肠切滚刀块，加入少许淀粉.蛋清拌匀，炒锅中多放一些食用油，油热后将肥肠入锅中划开炸制微黄捞出控油。
-
最后一步
炒锅中留少许底油，入蒜末.姜丝出味后放入尖椒.美人椒翻炒几下，加入肥肠再倒入小碗中的料汁，翻炒几下收汁即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2010-01-05
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