椒盐里脊
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烹饪步骤
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步骤1/4
将里脊肉切条,用蛋清、少量黄酒、白胡椒粉、五香粉腌制半个小时
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步骤2/4
小麦粉加蛋清和水,搅拌成面糊,将腌制好的肉条放入面糊中,搅拌均匀,使每一根肉条都蘸上面糊
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步骤3/4
油锅烧热,把裹好面糊的肉条放入油锅,小火煎炸到表面金黄,撩出来。
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最后一步
往油锅里放洋葱,炸香后吧肉条放入油锅中,中火翻炒至肉熟,滤去油,装盘即可。
小贴士
要用蛋清,才能酥脆。面糊不能太稀。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-09-28
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