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彩虹冻芝士蛋糕的做法

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彩虹冻芝士蛋糕

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食材清单加入采购清单

奶酪芝士 250g

、

黄油 50g

、

奥利奥一袋

、

鲜奶油 120g

、

柠檬 15ml

、

细糖 75g

、

吉利丁片 15g

、

酸奶 120g

、

朗姆酒 15ml

、

蛋黄一个

、

食用色素若干

、

牛奶 40ml

烹饪步骤

步骤1/8
奥利奥去掉奶油，将奥利奥饼干碾碎
步骤2/8
黄油微波炉加热融化，加入奥利奥饼干中，搅拌均匀，放入模具底部压实，放在冰箱中待用。吉利丁片泡冷水软化待用。
步骤3/8
奶酪芝士加细糖，隔热水打发至光滑无颗粒状
步骤4/8
将朗姆酒、蛋黄、柠檬汁，加入打发好的芝士糊
步骤5/8
牛奶和淡奶油混合，用微波炉加热到60度左右，加入泡软化的吉利丁片，搅拌融化，分三次倒入芝士糊，拌匀
步骤6/8
将芝士糊分出均匀的七份。每份放入不同颜色的色素拌匀即可，先加入第一个颜色，放入奥利奥上，做第一层颜色，放入冷冻层，注意：是冷冻层噢，放大概五分钟。观察只要芝士糊不会随意流淌，就可以加入第二层，按照同一个流程，加入不同颜色的芝士糊
步骤7/8 点击查看大图
放最后一层的时，直接可以把放好的芝士糊的模具放入冷藏层，注意这次是冷藏室。
最后一步点击查看大图
冷藏四个小时，然后就可以用热毛巾捂一下模具外面，脱模，装饰即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-09-28

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