蜜豆
以前做过几次蜜豆。蒸吧。容易变成红豆饭-_-# 煮吧。容易煮开花。成了红豆粥-_-#。所以自己研究了个笨方法。虽笨。却是我想要的效果。颗颗饱满。粒粒分明。每一颗都被粘粘的糖汁包裹着。看上去就很甜蜜啊！嘿嘿 ^_^
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步骤1/5
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红豆洗干净加水泡3-4小时
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步骤2/5
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泡好的红豆放入锅中加三倍的水。大火煮开。转小火。
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步骤3/5
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煮至水与红豆齐平时加入糖。我加的和红豆等量的糖。成品很甜...
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步骤4/5
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不断的搅拌至汤汁粘稠 直至几乎没有汤汁。 这时的红豆外皮紧皱。口感很硬。
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最后一步
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将红豆倒入小盆中。加入与红豆平齐的水。放入蒸锅蒸40分钟左右。直至红豆颗粒饱满。小盆中还剩少许水。（注意蒸锅如果不够大。中途及时加水哦。以防干锅） 再转入小锅。小火 不停搅拌至汤汁粘稠几乎没有汤汁就可以了。最后成品即不开花而且粒粒饱满 甜糯^_^
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-09-26
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