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爆炒牛肉片的做法

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爆炒牛肉片

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牛肉 250克

、

青椒 5个

、

红椒 3个

、

生姜片少许

、

蒜片少许

、

小葱段少许

、

老抽少浒

、

盐少许

、

胡椒粉少许

、

白糖少许

、

生粉少许

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
牛肉逆纹路切片，放生粉、老抽、盐、油腌制一会，青红椒切片。 2、热锅放油，先把牛肉片放锅里爆炒段生即刻盛出。 3、洗干净炒锅，开小火不要放油，直接把青红椒放锅里干炒，不要停，直到青红椒有些软了再盛出。4、锅里放少许油，烧热放姜蒜爆香，倒入青红椒，放入盐和少许糖翻炒入味后，再加入牛肉，胡椒粉翻炒两三下就可以装盘了。

小贴士

爆炒必须要大火

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-09-25

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