红焖鱼块
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这道菜是我爸的想法，主操作人是我，第一次做这道菜是失败的，油和水放太多，并且太咸了。虽然可以下饭，只得了六十分。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
先把鱼洗净，切块。放入盘中待用。
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步骤2/4
把盐，生粉，酱油，姜沫放入鱼块，并加入少许料酒拌匀。放置10-15分钟。
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步骤3/4
把油烧开，放颗辣椒，慢慢将鱼分几次放入炸，炸至金黄色，捞出。，
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最后一步
剩下一些油，放入酱油，少许盐作为锅底，少许水，倒入鱼块，并加入姜丝，盖上锅盖，烧至10分钟，至水分被鱼吸收，开盖，放入葱段搅拌。
小贴士
焖鱼时，切忌油和水混合液刚好没过鱼块，并且试试混合液咸淡，调味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-09-24
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