DIY双皮奶（二人份量）
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步骤1/7
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把牛奶煮热就倒到碗里放凉，大概几分钟后就会结一层皮
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步骤2/7
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蛋黄和蛋清分隔开，只需要蛋清就足够了，我放了四羹白糖，把蛋清和白糖打散，用滤网隔一次，备用
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步骤3/7
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这就是放了十分钟的效果，很明显的奶皮
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步骤4/7
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用小刀小心从碗边割一下，慢慢把牛奶倒入备用的蛋清里面，碗里要留少量牛奶，不然奶皮会黏着碗底，牛奶倒入备用的蛋清然后顺着一个方向搅拌后，再用滤网隔一次，最后把搅拌好的牛奶从碗边慢慢倒进去，不能急，免得奶皮沉下去
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步骤5/7
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最后用保鲜膜包好，就放进开水里蒸十二分钟
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步骤6/7
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十二分钟后打开锅盖，放大概几分钟就可以吃了
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最后一步
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蒸完之后再放几分钟吃的话比较滑
最好用滤网隔一次，会更滑！ 结奶皮后把牛奶倒出时要留少量牛奶在碗里，不然奶皮会粘着碗底，那样就失败了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-09-23
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