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罗勒乡村欧式面包的做法

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罗勒乡村欧式面包

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这款面包融入了罗勒叶非常的香，在烤的时候已经闻到罗勒叶的香味了；由于是欧式的传统面包所以外表会烤的比较厚和焦。喜欢欧式面包的外皮，因为非常的酥脆而面包口感吃起来跟土司还不一样；欧式面包口感很扎实。加入了黑橄榄除了好看之外口感也很特别，黑橄榄取出的时候必须用水浸泡约15-20分钟才不然会很咸。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

全麦面包粉 300G

、

罗勒叶 1G

、

牛奶 110G

、

酵母 5G

、

盐 1G

、

细砂糖 20G

、

橄榄油 10G

、

马苏里拉起司适量

、

灯笼椒丝少许

、

樱桃番茄数个

、

黑橄榄 2粒

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将所有材料除橄榄油外，全部放入面包桶里；启动第一次15分钟和面程序。
步骤2/12 点击查看大图
15分钟后和面程序结束后，启动第二次和面程序33分钟；然后倒入橄榄油。
步骤3/12 点击查看大图
和面程序结束后，等待第一次发酵至2倍大；发酵完毕后揉成圆形。
步骤4/12 点击查看大图
用一个圆的大腕里面放入一块纱布洒上少许干低筋粉在布上，把揉圆的面团放到纱布上进行第二次发酵约1小时。
步骤5/12 点击查看大图
发酵完毕后从碗里取出，翻转到面团表面。
步骤6/12 点击查看大图
把面团表面多余的干粉拨掉留下一层薄薄的就可以了。
步骤7/12 点击查看大图
放入烤盘里，用小刀把面团的表面划个十字架或者自己喜欢的划痕。烤箱预热220度中层烤20分钟后转180度继续烤20分钟，当中如果上色快的话就要用锡纸盖上表面；烤箱热度需要安照各家的烤箱调整度数。
步骤8/12 点击查看大图
烤好后待凉了切成片状，准备馅料的材料。切好的灯笼椒、樱桃番茄、黑橄榄和起司。
步骤9/12 点击查看大图
依次序铺到面包表面。
步骤10/12 点击查看大图
烤箱预热175度中层烤10-13分钟即可食用。
步骤11/12 点击查看大图
成品。
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成品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-09-22

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