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杂拌酸辣海鲜的做法

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杂拌酸辣海鲜

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鲜鱿鱼 300克

、

鲜虾 300克

、

紫甘蓝 60克

、

紫洋葱 1/3个

、

小番茄 5个

、

西芹 80克

、

柠檬汁(或白醋) 1大匙

、

白糖 1小匙

、

辣椒粉(细的) 1小匙

、

橄榄油 1大匙

、

香油 1/2小匙

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/4
收拾鱿鱼：鱿鱼去内脏，撕去外皮的薄膜，切开成片状，洗净。然后在内面切交叉花纹，再切成片;
步骤2/4
鲜虾去头去壳去虾线，洗净;
步骤3/4
锅中加水，倒入一点点料酒和盐，水开后放入鱿鱼和鲜虾，待水再次要煮开时立刻捞出，用凉开水冲净沥干;
最后一步
所有蔬菜洗净，洋葱去膜，切丝;紫甘蓝切丝;小番茄对半切开;西芹斜切成段，然后入沸水中快速汆烫下后捞出，过凉开水，再沥干水分。所有蔬菜和鲜虾鱿鱼一起入大碗，调入所有调料，拌匀即可享用。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2010-01-03

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